商业模式的三个时代驱动力量

2020-11-04 10:35:28

商业模式的三个时代驱动力量

 

商业模式与时代有关,商业模式的改变背后有着时代驱动的力量。不同时代,商业模式也不相同。比如餐饮业的商业模式,一直随着时代而改变。餐饮最早都是单店模式,没有杠杆效应,价值很有限。后来餐饮出现了相对有杠杆效应的“连锁”。

 

所有的连锁,都需要具备两个核心竞争力:一是前端标准化;二是后台能力。

前端标准化是说一家企业的复制能力有多强,开店的时间能否足够短。复制能力与后台统一化有关。要知道,当你拥有许多家连锁店,你的好处会得到扩散,坏处也会得到放大。

 

餐饮业最忙也是最好的时候,在于饭点,堂食时间。当太忙时,我们需要考虑是否加入工作人员,这会加大人力投入。但是当不在饭点时间,餐饮企业就相对悠闲了。每一个餐饮企业都遇到过这样的问题,这是种行业问题,也是一个行业机会。如何解决“忙——闲”这一两难问题?

 

案例一:北京餐饮企业金百万

金百万的定位是“社区百姓的中央厨房”,他们创造了一种新品类,叫做“准成品”。它是介于成品和半成品之间的一种餐饮外卖,由金百万开发出菜品,备齐原材料和调料,用户直接按顺序放入锅内即可完成。

 

很多人不喜欢炒菜煮饭,主要原因在于在炒菜前的一系列准备动作:买菜、洗菜、切菜……金百万的这一模式,能让用户只做最后一道工序:简单的翻炒一下,大大节省了用户的时间成本,也让用户在家里就能享受到自己做的饭。

 

金百万的“准成品”正是由其它餐厅准备的。在饭点之间,比如早餐和午餐之间的上午,午餐和晚餐之间的下午,餐厅的厨房都属于闲时,属于产能富余,正好帮忙准备准成品——解决买菜、洗菜、切菜的问题。

 

越是传统的行业,越有机会实现迭代,驱使他们迭代的力量,主要有:

消费升级。

资本推动。现在好的商业模式一出来,就会有很多资本扑上去。最后演变到企业之间的拼杀,他们的背后都是有资本的力量在驱动的。

技术变革。

很多行业都被技术所改变了,比如外卖的出现,就来自于移动互联网的普及。移动互联网的普及主要有两点:一是定位,二是移动支付。

 

很多企业不一定要研究很深的技术,但是要去了解技术的发展,与行业有关的技术有哪些。现在的技术门槛越来越低,有很多云端技术是大家都可以用的,只是企业比较少关注而已。

 

由于消费升级、资本力量、技术变革这三个力量的推动,一个好的商业模式,用不了几年又得进行改变。单一的模式,容易被这几个力量所制约,所以,对模式进行进化迭代很重要。

 

每一个模式都有自己的特点,难以直接套用到自己的企业,但是,我们是可以去理解整个商业模式背后的逻辑的。综合考虑外部的环境、内部的结构、技术等,才能把一个商业模式看得透彻些,不至于掉进坑里。